五六呑道レシピ公開～その２～

5月の五六呑道～ゴロクノミチ～レシピ公開第2弾です。

『中国料理　朱鷺』

【五六宝菜（八宝菜）】

≪食材≫

白菜、豚肉、エビ、イカ、しめじ、筍（水煮）、ウズラ卵（水煮）、人参、きくらげ、青ネギ

≪調味料など≫

醤油、酒、胡麻、水溶き片栗粉、胡麻油、鶏ガラスープ（和風の出汁でもOK）

≪下準備≫

（きくらげ）水で戻す

（イカ、筍）程よい大きさに切って軽く湯通しする

（人参）ひし形に薄く切って茹でる

（エビ）衣をつけて180℃で揚げる

（その他）程よい大きさに切る

１：鍋を熱めにしてから、醤油を入れる（ジュッといわすと風味がよくなります）

２：上記の具材を一斉に入れて少し炒める

３：スープを入れて、酒、胡麻、醤油で味を整え、片栗粉でトロミをつけて、最後に胡麻油を入れる

ぜひご自宅でも作ってみてくださいね！

次回の五六呑道～ゴロクノミチ～は6月12日（日）

6月の料理もお楽しみに！

6月の五六呑道は現在参加店舗が大幅に増えて21店舗の参加予定（増える可能性あり）

同志社女子大学の学生さんも参加してくれます。

年に1回？の大イベントになりますので、皆様のお越しをお待ちしています。

時間は12時～15時

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